汤汁小笼包

汤汁小笼包的做法
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汤汁小笼包的做法说明

创建菜谱必须要菜谱封面,无奈,封面照片只能从网上找,绝对无心抄袭,(因为我做的还要好看些~哈哈)待我下次做出实物出来再换封面吧。

汤汁小笼包的食材和调料

猪绞肉(肥瘦3 7比例)
皮冻子
酱油
胡椒粉
鸡蛋
香油
料酒

汤汁小笼包的做法步骤

  1. 第1步.

    将葱姜加入矿泉水抓到出水做成葱姜汁备用(也可用搅拌机直接打然后过滤)

  2. 第2步.

    在绞肉中加入小葱花,酱油,料酒,胡椒粉,盐以及葱姜汁抓腌

  3. 第3步.

    皮冻:猪肉皮整干净后加入2份水熬成1份水即可入冰箱冷藏

  4. 第4步.

    加入半颗蛋液打出肉的粘性后加入香油,皮冻碎拌匀后入冰箱冷藏20分钟

  5. 第5步.

    面粉和水比例2:1,成团后醒20分钟,切小块沾面粉压圆

  6. 第6步.

    将面皮杆开,中间厚 旁边薄,手中沾面粉包小笼包(18折)

  7. 第7步.

    蒸五分钟即可

小贴士

我有时候偷懒找撇步,就步骤5和6省了直接买饺子皮。。。。味道稍稍有差,,但是。。方便了非常多!

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