素什锦小炒

素什锦小炒的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   草菇洗净削干净，切片。

3. 第3步.

   葱切葱花；面筋撕成大块；木耳泡发。

4. 第4步.

   少许热油爆香葱花，爆炒毛豆，接着加少量水略炖毛豆至熟，再加一些盐调味。

5. 第5步.

   加入木耳，翻匀。

6. 第6步.

   加入草菇片，翻匀，再加少许水略炖，收干后盛出备用。

7. 第7步.

   锅内直接加水，烧开后放入面筋。

8. 第8步.

   待水收干得差不多、面筋变软之后，加入毛豆、木耳和草菇片，一起翻匀，盛出前加少许鸡精或生抽。