意面是用鹰嘴豆面粉代替一般的面粉，不含麸质，富含高蛋白，不易发胖。对麸质敏感的人，或是在节食的美女们，这道食谱是最佳的选择了！材料非常基本，做法也很简单哦！
在淘宝网可以买到鹰嘴豆面粉
在面粉中间里打入1颗蛋
沾上一点水，揉成面团，约10-15分钟，直到面团变的滑顺。用厨房毛巾盖上，静置15-20分钟。
将面团杆成长条状，厚度约0.3mm。撒上鹰嘴豆粉让面团不会拈。
切成8cm*2cm的长方形状。
将每个面条揉成蝴蝶结的形状。
做好后可以放进冰箱内冷藏。或是用1汤匙橄榄油及盐水煮意面。
本月丹妮的意大利烹饪课即将在5/25举行咯！想学做意面的朋友们，要把握机会参加哦！