茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)

茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法步骤

1. 第1步.

   青椒去蒂去籽切小丁，茄子切小丁，撒上1/2小匙盐拌匀，蒸锅烧开水，放入茄子丁蒸5分钟；

2. 第2步.

   手擀面煮好沥水待用，起油锅放入青椒丁略炒，然后放入刚才蒸过的茄子丁，加少许盐和拌炒均匀，倒入搅拌均匀的水淀粉勾芡后关火；

3. 第3步.

   将做好的卤汁倒在面条上即可~