鹌鹑卤蛋

鹌鹑卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   冷水煮蛋，煮熟后剥皮。

2. 第2步.

   冷水下锅，加入剥好的鹌鹑蛋，依次放入：糖适量、八角2-4粒、桂皮1-2段、盐适量、酱油（老抽）多一点（为了提色提味）。煮开后静置入味。

3. 第3步.

   捞出放在案板上晾干，在泡入料汤中。（为了更有弹力Q）