法式蘑菇鸡肉冻

法式蘑菇鸡肉冻的做法步骤

1. 第1步.

   配好适量的菇 看自己的喜欢配制

2. 第2步.

   洋葱切碎

3. 第3步.

   锅内放入黄油 油热放入菇类

4. 第4步.

   菇类炒熟差不多加入洋葱 炒制洋葱微焦

5. 第5步.

   装起来 盘子放入凉水里冷却

6. 第6步.

   开始绞鸡胸肉 放入适量的胡椒和盐 绞差不多时分三次加入蛋液 完全搅拌在加下一次

7. 第7步.

   接着加入奶油 也分三次加入 完全搅拌在加下一次

8. 第8步.

   把菇类加入鸡肉泥均匀搅拌 搅拌完倒入容器中 容器内事先抹好黄油 易烤完之后脱模 表面要用锡纸封住

9. 第9步.

   上下火200预热好 45-50分钟 因烤箱而异 最后葡萄酒醋加入橄榄油、皮萨草适量盐和胡椒搅拌制成法酱 蘑菇冻冷却切片 就摆盘完成啦