蛋白蛋糕（蒸）

蛋白蛋糕（蒸）的做法步骤

1. 第1步.

   玉米油与牛奶混合，搅拌至油乳交融；加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，用橡皮刀切拌均匀；

2. 第2步.

   蛋清分三次加入绵白糖，打至硬性发泡；分次加入面糊拌匀；

3. 第3步.

   蒸锅加水烧开，把面糊倒入模具中，轻振消泡使表面平整；加盖放入蒸锅中，大火蒸25分钟取出；

4. 第4步.

   自然冷却后脱模、切件，抹上柠檬酱即可。