莆田卤面

莆田卤面的做法步骤

1. 第1步.

   红菇去头、刷干净，热水泡开。蛏干泡水

2. 第2步.

   锅里放油，将葱姜蒜爆香。

3. 第3步.

   放入五花肉丝、大蒜翻炒，至变色。

4. 第4步.

   导入红菇水，蛏干水。注意，红菇水最后有沙子不要倒进去。

5. 第5步.

   熬煮一会，等食材软烂。

6. 第6步.

   倒入大虾、海蛎和芥兰杆子略煮

7. 第7步.

   调味。

8. 第8步.

   放面和芥兰叶子。注意面放进去之后不要马上翻动，沿锅四周再淋一些油下去。

9. 第9步.

   等面基本熟了，略微搅拌，关火，放香菜，上桌！