非常easy的家常小炒，share给大家。
准备材料：土豆、胡萝卜、火腿肠。
将胡萝卜、火腿肠分别切丝。（火腿肠不用切太细，否则一炒就碎了）。
土豆去皮洗净切丝后，放入装有水的盆中滴两滴醋洗一下，把淀粉洗掉一些。
热锅下油，将洗好的土豆丝控干水分放入锅中炒，放少许醋。
接着放入切好的胡萝卜一起炒。材料炒软后，放适量的盐、生抽、胡椒粉炒匀。
最后将切好的火腿肠放入锅中继续翻炒就差不多了。
装盘后，撒上点儿黑胡椒粉即可。
1.火腿肠最好选择原味的，比较好切。当然，午餐肉是最佳选择。
2.放点儿醋会让土豆丝变得爽脆一些。
3.把土豆的一部分淀粉洗掉后不会那么容易粘锅，洗的时候还可以加点盐。
4.胡椒粉可增加整道菜的风味。