芝麻牛轧糖

芝麻牛轧糖的做法
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芝麻牛轧糖的做法说明

牛轧糖是人见人爱滴小零食,其实自己做也很简单的喔!

芝麻牛轧糖的食材和调料

花生50g
棉花100g
奶粉60g
黄油30g
芝麻40g

芝麻牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.芝麻牛轧糖的做法步骤 第1步

    先将花生洗净大概翻炒15分钟至干

  2. 第2步.芝麻牛轧糖的做法步骤 第2步

    等花生晾凉后去皮,用擀面杖擀碎,不用太碎这样吃起来才更加可口

  3. 第3步.芝麻牛轧糖的做法步骤 第3步

    黄油加热至融化

  4. 第4步.芝麻牛轧糖的做法步骤 第4步

    放入棉花糖小火翻炒至融化

  5. 第5步.芝麻牛轧糖的做法步骤 第5步

    加入奶粉和黑芝麻粉小火翻炒至成为一团

  6. 第6步.芝麻牛轧糖的做法步骤 第6步

    加入花生

  7. 第7步.芝麻牛轧糖的做法步骤 第7步

    装盒,个人觉得在盒子底擦一点油比铺吸油纸好,因为铺纸的话很容易把糖粘在纸上撕不下来,等稍微凉一点就可以用手捏成型

  8. 第8步.芝麻牛轧糖的做法步骤 第8步

    完全凉透后就可以切块啦

小贴士

奶粉和棉花糖的比例很重要,奶粉太多容易焦,太少又太软而且不够奶香,个人认为一开始不要放太多奶粉,等混匀之后再酌量增加,芝麻粉同理。火也不要开太大,小火稍大点就可以了,要不很容易就焦了。

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