奶油纸杯蛋糕

奶油纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   在100g蛋黄中加入65g细砂糖，将蛋黄糊打发至乳白色，同时将牛奶和黄油混合煮沸

2. 第2步.

   在125g蛋白中分三次加入50g细砂糖打至干性发泡

3. 第3步.

   将打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀

4. 第4步.

   将过筛好的粉类加入3中拌匀

5. 第5步.

   将牛奶和黄油的混合物慢慢倒入面糊中拌匀

6. 第6步.

   将面糊舀入纸杯8分满