香菇竹筍鸡肉包

香菇竹筍鸡肉包的做法步骤

1. 第1步.

   内陷做法： 将洋葱碎，蒜头碎和虾米用点油爆香

2. 第2步.

   过后倒入鸡肉碎和香菇略炒（不用炒熟）

3. 第3步.

   加入黑酱油和调味料

4. 第4步.

   端上盆，过后加入青葱和烫熟切粒的竹笋

5. 第5步.

   待冷盖上保鲜膜待凉放入冰箱备用

6. 第6步.

   包皮做法： 先将水，即溶效母混合，再将所有材料混合，用橡皮刮刀将所有的材料搅均至水分消失

7. 第7步.

   用手在钢盆里搓揉面团，

8. 第8步.

   让松散状面团即成完整的面团

9. 第9步.

   面团移植工作台，继续用双手搓揉

10. 第10步.

    搓揉成光滑面团，并将面团放置松弛约5分钟，

11. 第11步.

    把松弛好多面团揉成长条状捲成圆柱体，粗细一致

12. 第12步.

    ，分割成需要的份量/分成等量的小块 用手将小面团压成圆饼状，以左手的食指与拇指抓着擀面棍边缘转圈，同时右手掌压住擀面棍从面团边缘不停地擀，直径约10-12公分

13. 第13步.

    将馅料填在包子皮内

14. 第14步.

    然后面皮一折一折粘合

15. 第15步.

    包好的包子放上烘焙纸，进行最后发效，约15-25分钟

16. 第16步.

    从冷水开始蒸起，蒸笼开始冒烟，表示锅中水已沸腾，才开始计时，以中大火蒸约12分钟即可（从冷水蒸起，全程大约是17分钟）