不喜欢菠菜的铁味，水焯过的菠菜再凉拌以后就没有那股味道了。
菠菜洗干净
水烧开以后把菠菜下进去，烫熟捞出来
放入蒜末，姜末，醋，辣椒酱，适量的生抽和味精，最后撒一点花椒粉
用筷子拌匀即可
辣椒酱是看妈妈的做法做出来的。辣椒酱做法：干辣椒先在锅里炒一下， 冷却后用打碎机打成辣椒粉 热锅热油，把烧开的油淋到辣椒粉上， 让辣椒粉和热油混合即可 Tips：也可以用市面上打好的辣椒粉，不过没有自己打的香
