蔓越莓司康

蔓越莓司康的做法步骤

1. 第1步.

   低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

2. 第2步.

   把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀

3. 第3步.

   搓好的面粉呈粗玉米粉的状态

4. 第4步.

   在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团

5. 第5步.

   倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒

6. 第6步.

   揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

7. 第7步.

   用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片

8. 第8步.

   在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片

9. 第9步.

   切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液

10. 第10步.

    放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可