麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   把小龙虾放在盐水里泡5-10分钟

2. 第2步.

   用刷子把每个小龙虾都仔细刷干净

3. 第3步.

   把虾子头的前半段剪掉（即虾子头尖尖的那一部分）。这部分的下头很臭，影响味觉所以去掉。

4. 第4步.

   从虾的屁屁那里把虾线去掉。

5. 第5步.

   开火，倒油，把姜蒜和大葱爆香，然后放入干辣椒，花椒，和香料一起炒。

6. 第6步.

   放入收拾干净的虾，大火翻炒，然后加入酱油翻炒。

7. 第7步.

   加入啤酒一瓶（我用的是一玻璃瓶的青岛），加入盐，糖，闷10-15分钟

8. 第8步.

   大火收汁儿，加入胡椒粉，鸡精，出锅。喜欢吃香菜的可以放香菜，再出锅。