草莓酸奶慕斯

草莓酸奶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：奶油奶酪温室融化，10g吉利丁粉浸泡入50ml牛奶

2. 第2步.

   50g白糖加入融化的奶油奶酪，搅拌均匀

3. 第3步.

   加入100ml酸奶，20ml柠檬汁，搅拌均匀

4. 第4步.

   200g鲜奶油打发至出现清晰纹路，混入芝士糊中拌均匀

5. 第5步.

   将浸泡着吉利丁粉的牛奶微波炉高火1分半至吉利丁粉融化，溶液过筛拌入芝士奶油糊中

6. 第6步.

   将搅拌均匀的奶油芝士糊倒入6寸活底蛋糕模具，震动几下消泡

7. 第7步.

   放入冰箱冷藏4小时左右

8. 第8步.

   将200g新鲜草莓去掉白色部分，用食物搅拌机打成泥

9. 第9步.

   草莓泥加入50g草莓酱，小火煮沸。加入5g吉利丁粉煮融化

10. 第10步.

    将煮粘稠的草莓汁过筛淋到冻好的芝士蛋糕上，放入冰箱冷藏

11. 第11步.

    食用前点缀上新鲜草莓即可