蒜蓉粉丝开边虾

蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤

1. 第1步.

   蒜蓉用油爆香后，加料酒，鸡精，少量白糖，酱油做成调料。

2. 第2步.

   粉丝发好后晾干「切记用冷水泡，用热水很容易粘在一起」。

3. 第3步.

   虾开边，去掉虾肠，虾脚，虾须，摆在粉丝上。

4. 第4步.

   把配料淋上去后落锅大火蒸5分钟。

5. 第5步.

   最后出锅可依个人口味在面上撒葱花青椒丁或香菜，再用滚油淋一遍。若想卖相好看，可用筷子把盘底的粉丝都搅出来。