美味私家凉面

美味私家凉面的做法步骤

1. 第1步.

   水烧开，入面条，煮至8分熟。捞起过凉水，洗去面糊。沥干放入碗中，拌一点麻油防止粘连

2. 第2步.

   取一小碗，芝麻酱加水调开，调至均匀的糊状。

3. 第3步.

   芝麻酱中加盐，一点点糖，老抽（酱油主要用来上色，增加面条的色泽）

4. 第4步.

   把蒜用切、压、捣等等方式弄成蒜泥，加少许水调成蒜汁。（这一步可以在煮面的时候搞定）

5. 第5步.

   将蒜汁和调好的麻酱倒入面条中，搅拌均匀

6. 第6步.

   加入少许灯笼椒（超香，不会很辣）和自制的肉末杂酱（我是在淘宝上买的私房菜，很好吃~如没有可省略）

7. 第7步.

   加入胡椒粉拌匀，最后撒上一点葱花就可以开动啦！