【保罗教你做面包】白巧克力覆盆子天然酵母面包

【保罗教你做面包】白巧克力覆盆子天然酵母面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉、天然酵母混合，盐溶于水，一点点地向面粉中加水和面。

2. 第2步.

   当面团成团后，在案板上抹一些油，把面团转移到案板上来和面5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性

3. 第3步.

   在碗中抹些油，将揉好的面团放入碗中进行发酵5小时，变成2倍大小

4. 第4步.

   之后给面团排气，加入覆盆子和巧克力碎

5. 第5步.

   继续揉面，直到巧克力和覆盆子很好的揉在了面团里面

6. 第6步.

   将面团整形成长条形。在发酵篮中撒一些面粉，将面团接口粗糙的一面朝上放在发酵篮中进行二次发酵 5-9小时。

7. 第7步.

   发酵时候要将面团放入一个塑料袋内保持水分

8. 第8步.

   面团发酵好后迅速得将它放置在撒了面粉的烤盘上，面团此时还会扩展些

9. 第9步.

   烤箱预热220度，烘烤20分钟。之后烤箱降温到190度，继续烘烤20-25分钟。如果面包上色过快及时加盖锡纸。

10. 第10步.

    看下切面吧。面包搭配黄油就很美味了。