这个蒸米粉既可以当早餐也可以当简便中晚餐，蒸食是最健康的吃法没有之一，这个做法是受广东肠粉做法的启示，第一次尝试结果味道很惊艳，调料品不多既不油腻味道也不单调。我觉得用最少的调料品做出最好吃的美味才是最厉害的。
米粉先用热水煮散，不要煮太久，因为等下还要蒸
鸡蛋，肉末，葱搅拌
生菜一部分切碎，一部分洗好备用
盘子先铺上一层生菜叶，把散开的米粉铺在生菜叶上，倒入搅拌好的鸡蛋肉末
上锅蒸15分钟
将腌萝卜切碎，用少许油爆香
蒸好的米粉淋上酱油，把萝卜干连同爆香的油一起淋在米粉上
米粉广东河源的最好吃，萝卜干呢，则要用潮汕腌制的最好，这道菜爆香的萝卜干能起到提味的作用哦，潮汕很多菜式都少不了它呢。
