卤肉饭（综合版）

卤肉饭（综合版）的做法步骤

1. 第1步.

   将猪脚洗干净切块放入锅中放水八角桂皮酱油米酒先卤制好，去骨切成小丁

2. 第2步.

   将五花肉洗净，分别切成瘦肉和肥肉的小丁，将瘦肉丁放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干备用

3. 第3步.

   取一炒锅，放入油，待油热了，放入肥肉丁，炒出油，加入2步骤的瘦肉丁，煸炒，放入红葱头末和蒜末爆香

4. 第4步.

   加入所有调味料和适量水，搅匀继续煮，煮至水快收的差不多的时候，加入猪脚丁拌匀后，加入胡椒即可

5. 第5步.

   将白饭盛入碗中，淋上卤肉及卤汁略加搅拌，一般还要加个蛋，即可。