剁椒蒸鱼

剁椒蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼去鳞去内脏后清洗干净，切去头尾部，片下鱼肉，然后将鱼肉切成小块。放入料酒腌制30分钟。

2. 第2步.

   在腌好的鱼块中加入少许盐，搅拌均匀。静置10分钟之后，将淹出的水倒掉。取蒸鱼的容器进行摆盘。

3. 第3步.

   取一个小碗，放入剁椒酱，黄灯笼椒酱，葱姜蒜，二锅头和少量的蒸鱼豉油。

4. 第4步.

   将调好的酱汁均匀地洒在鱼表面 。

5. 第5步.

   大火上锅蒸10分钟。

6. 第6步.

   炒锅烧热油，倒入蒸好的鱼上。