凉拌苦瓜

凉拌苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   1.苦瓜洗净

2. 第2步.

   2. 把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净

3. 第3步.

   3. 切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，放置10分钟左右。红椒洗干净后，切成丝备用

4. 第4步.

   4. 锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟

5. 第5步.

   5. 准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中

6. 第6步.

   6. 五六分钟后捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝（可根据自己喜好，这里我没放），少许盐，鸡精，白醋和香油一起拌匀即可