红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   前期准备: 1.肋排切开，一个骨头切一块 2.葱切大段，10段，大拇指长度 3.姜切片，5片

2. 第2步.

   初加工： 1.烧一锅开水，水烧开 2.放入肋排，焯变色后再煮2分钟 3.肋排过冷水洗净，装盘备用

3. 第3步.

   炒底： 1.油适量，满锅底 2.放入糖少许，炒至金黄离火 3.加入葱姜，八角，桂皮，香叶炒制 4.准备开水

4. 第4步.

   炒制： 1.放入备好的肋排 2.加入开水，没过肋排 3.生抽少许，老抽10滴，醋10滴，料酒少许 4.普通炒制约1小时，高压锅15分钟

5. 第5步.

   调味： 1.熬制收汁 2.如不够咸，再适量加盐