全麦香橙葡萄干面包

全麦香橙葡萄干面包的做法步骤

1. 第1步.

   除葡萄干，橙皮，核桃外的配料全部揉成面团，揉到扩展阶段

2. 第2步.

   加入葡萄干，橙皮，核桃，揉面，28度左右发面到2倍大

3. 第3步.

   发好的面团，排气，分成2份，揉成圆形，盖上保鲜膜静15分钟松弛

4. 第4步.

   醒好的面团，案板上杆成长椭圆

5. 第5步.

   把杆好的面皮卷起，成橄榄型，进行2次发酵，发酵到2倍大

6. 第6步.

   最后在发酵好的面团上轻轻的割出纹理，撒上高筋面粉装饰，烤箱预热，进烤箱，上下火200度，15分钟，烤至外皮成棕色出炉切割，搞定