可可蛋糕吐司

可可蛋糕吐司的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋酸奶先倒入面包桶。酸奶是自己用面包机做的，也可以现成的市售酸奶。

2. 第2步.

   然后是面粉、糖、盐。据说糖和盐要成对角线放，其实不是预约法的话，是没有关系的。

3. 第3步.

   一个揉面程序30分钟后，面粉团揉成形后放入黄油

4. 第4步.

   标准程序揉面结束后检查一下面膜状况

5. 第5步.

   等程序一发结束后，排气滚圆，松弛15分钟，再把面团整理成一个单卷。（2个也可以）

6. 第6步.

   把面团放回面包里进行二发。

7. 第7步.

   在离烘烤开始前20分钟准备蛋糕体的制作。在蛋黄里加入色拉油，并搅拌开来。

8. 第8步.

   用打蛋器慢慢搅打开来，一边搅拌一边倒油

9. 第9步.

   把牛奶倒入蛋黄中，同样是边搅拌边倒，以免油水分离。

10. 第10步.

    称取低筋面粉和可可粉。筛入蛋黄糊中，这个过筛很重要，不要省略

11. 第11步.

    用切拌法把面糊混和好。

12. 第12步.

    砂糖分三次倒入蛋清中，蛋清打发至硬性打发状态。

13. 第13步.

    挑三分之一蛋清拌入可可蛋黄糊中，并用切拌法搅拌，反复三次。

14. 第14步.

    烘烤开始时把蛋糕糊倒入电包桶中，盖上盖进行烘烤。到结束就大功告成了。