春游方便携带的草莓酱蛋糕卷

春游方便携带的草莓酱蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   玉米油和水装入干净碗中，搅拌至完全混合状态

2. 第2步.

   按戚风蛋糕的制作方法，先将蛋黄和蛋白分开。装蛋白的碗需要无油无水。 往步骤1中加入蛋黄，搅拌均匀

3. 第3步.

   将低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛后加入步骤2中，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。

4. 第4步.

   准备好打蛋器,往蛋白中加几滴白醋，开始打发蛋白。将蛋白打发到泡泡状态时，加入细砂糖。

5. 第5步.

   继续搅打，最终将蛋白打发到干性发泡的状态

6. 第6步.

   盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌)。

7. 第7步.

   盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌)。

8. 第8步.

   继续翻拌均匀就是制作戚风蛋糕的面糊

9. 第9步.

   把面糊倒入铺了锡纸的烤盘，用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。

10. 第10步.

    把面糊倒入铺了锡纸的烤盘，用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。

11. 第11步.

    在桌上准备好一张新的油纸，把烤好的蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸 等蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。 在蛋糕表面抹上一层草莓酱。

12. 第12步.

    草莓酱抹好后，开始卷蛋糕卷，卷好后，用油纸包好放冰箱中冷藏一晚，再拿出来切开吃