之前系统崩溃数据都丢失了超级郁闷，重新整理：
这款甜品名在西餐厅的菜单上多是保留法语，fondant au chocolat 或者 chocolat coeur fondant，直译过来就是融化的巧克力或者巧克力融心。第一次吃巧克力熔岩蛋糕是跟闺蜜在逛街时在蹦儿多爸爸家买的，叫做巧克力熔浆蛋糕，她很喜欢，说是切开蛋糕看见巧克力流出的那一刻非常有快感，结果当时我们吃到的那个烤过了，里面的巧克力心已经全熟，让我开始对这款法式甜点产生好奇，分享其简单制作方法，真的非常好学，而且成品很惊艳，吃的时候心都会跟着巧克力一起融化哦❤
将巧克力加一点水或者牛奶，隔水加热，使之融化
室温融化黄油，之后与糖粉搅拌
将鸡蛋和面粉分3次混合，后加入混合物1，再次搅拌
预热烤箱，150度烤25分钟
烤出的蛋糕上层撒糖粉做装饰即可（或者水果，或者糖例）我用的是花式小蛋糕模子，用布丁模子效果会更好
掰开蛋糕就会看到巧克力流出，非常有成就感哦
这是一个相对来说快速又简单的甜食，即使在准备招待客人用餐的最后时刻开始着手制作也是来得及，只要完全按照食谱，切开蛋糕那一刻，看到巧克力如火山岩浆似的缓缓流出，真的是感动天感动地。（必须说是低成本的高端显档次甜品）
另外巧克力熔岩果腹感非常强烈，尤其是搭配冰激凌一起食用，模子一定要选小号的，杯子蛋糕或者布丁模子都可以，模子太大容易塌陷哦