酸萝卜蘑菇肉片汤,融合了酸萝卜的酸辣味和蘑菇的鲜味,是一道即开胃又美味的汤,炎炎夏日喝一碗,每个毛孔都排出体内的度数和热量,大汗淋漓的感觉很舒服。
蘑菇洗净,捏去多余水分,待用
酸萝卜切片
肉切片,用姜末混合后,然后用湿葛粉混合均匀,每一片都要裹上(用淀粉也可以)
锅内放水、花椒、姜片、酸萝卜,水沸后再熬3分钟
倒入蘑菇,沸腾后熬3分钟
将肉片一片一片的放入汤中
汤内放适量盐,肉煮熟,再熬3分钟就好了
葛粉是清热解毒的东西,所以虽然汤味道有点辣,但是也不会上火,可以放心的吃。