荞麦面具有实肠胃，益气力，续精神，并对脑中风、高血压、高血脂、糖尿病、肝病等均有一定的预防作用。特别适合糖尿病人食用．
将荞麦面和莜面放入盆中，加下适量小苏打，放苏打是为了让饼子做出来更酥
放入芹菜叶和盐，饼做出来有芹菜的香呸，（也可放入香葱）
加入水和成面团，面团不要太硬．
电饼档开火，放入油，把面团放入，摊开．
电饼档转至大饼键，待第一次提示音响后，翻另一面．
第二次提示音响，就已经熟了，切小块．
装盘，香喷喷的荞麦饼就做好了
荞麦面必须加莜面，如果不加会很粘，做出来的饼也不好吃，荞麦熟的很快，时间长就会很干．和面的水一定是凉水，