本来想做肉末蒸蛋的，但是总觉得口味有点淡，所以在网上搜罗了各种和肉末鸡蛋有关的菜谱，突然来了灵感，用中西结合的方式自创了这道菜，本来上烤箱的时候还挺忐忑的，做好端出后就知道这次尝试很成功！果然很美味哦～
洗净西红柿后，放入盛了热水的碗中一分钟左右，去除西红柿皮。锅中放入黄油，中火融化
放入洋葱丁，与黄油炒香后倒入西红柿丁一起翻炒
等西红柿也炒出汁水后倒入肉末，翻炒至肉末8成熟后，淋上适量红烧汁（以上色为准），并洒上黑胡椒和适量盐，翻炒均匀
把超好的肉末番茄洋葱丁倒入烤碗中
先撒上芝士片（有马苏里拉芝士更好），再撒上面包糠，铺满烤碗后敲两个鸡蛋，最后撒上些综合香料，然后放入预热好的烤箱
烤箱220度，中层上下火，烤15分钟即可
1.西红柿一定要去皮，一般做法是：挖掉西红柿底部，在顶部花个十字刀，放入热水锅中，底部顶部各坐半分钟，拿出来后用冷水稍微冲一下就很容易剥皮。
2.如果没有面包糠也没关系，省去吧～