烟熏豆干和青豆，加上郫县豆瓣和尖椒一起炒，很下饭。
青豆洗净，烟熏豆干洗净切成丁，尖椒洗净切丁或者条。
锅中放油，下青豆，翻炒片刻，加半碗水，盖上盖子闷10分钟，等水干后，铲出备用。
锅中再放一点油，下郫县豆瓣小火炒香，依次下烟熏豆干丁、青豆、尖椒，翻炒至尖椒香味出来，放盐，炒匀出锅。
1、青豆加水，主要是为了保证已经熟了，如果不想加水，就一直炒也行。
2、我用的青椒是四川的二荆条，现在已经是很辣了，所以切成了条，太辣吃不了，就不吃，取点青椒的香味就行。不辣的可以把尖椒切成丁，这样更好看，也更入味。
