这算是一个广东菜色吧，简单又好做哦。而且汁十分鲜美，可以拌饭吃很多呢。
又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
将花甲洗白白，加点盐，泡一下，吐出沙。
大概四十分钟之后，装盘
将，油，盐，糖，料酒，蒜蓉，姜等放在一起，搅拌好之后，均匀的浇上去
水开了之后，清蒸5到7分钟。开口就可以了。
最后可以搅拌一下花甲，因为这样就不会有些地方淡，有些地方咸了。撒上葱花，完成。
要养一下，吐一下沙才好。
