草莓巧克力可可蛋糕

草莓巧克力可可蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好上述材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离

2. 第2步.

   用打蛋器把蛋白打到呈起泡状的时候，加入30g的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入30g糖，再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的30g糖

3. 第3步.

   把6个蛋黄加入10克细砂糖，搅拌。将牛奶（或奶粉）与可可粉混合，加入蛋黄中，用橡皮刀搅拌均匀后加入已经热融的黄油、滴入1-2滴香草精。

4. 第4步.

   把蛋白和蛋黄混合，用橡皮刀搅拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出

5. 第5步.

   入烤箱，170度，约40分钟时即可

6. 第6步.

   烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

7. 第7步.

   将蛋糕横切三等份，最上层可以吃咯。中层加入切碎的草莓、炼乳、奥利奥碎。上层铺上新鲜打好的奶油，巧克力块围边，撒上奥利奥碎。

8. 第8步.

   最后放上新鲜的草莓。完成啦！