香辣干炒鸡

香辣干炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗净剁成小块后除水，鸡肉剁得越小越易入味

2. 第2步.

   锅烧热倒油

3. 第3步.

   爆香干红辣椒、姜片、花椒、大蒜，具体量根据鸡肉多少和个人口味而定

4. 第4步.

   倒入鸡肉大火翻炒至鸡肉变色

5. 第5步.

   加入啤酒后用大火煮

6. 第6步.

   加入酱油一勺、蚝油两勺

7. 第7步.

   加两勺盐，先少放点盐之后若味道偏淡再加

8. 第8步.

   大火煮至汤汁渐干

9. 第9步.

   汤汁快干时加入青椒转中火继续煮并翻炒

10. 第10步.

    加入芹菜杆、葱花后继续翻炒

11. 第11步.

    加少许味精，加2-3勺白糖，糖的份量依个人喜好，不爱甜味的可加少量提鲜

12. 第12步.

    尝味补加少许盐后装盘