泰式海鲜南瓜盅

泰式海鲜南瓜盅的做法步骤

1. 第1步.

   材料洗净，鸡腿切丁2cm左右，虾去壳留尾，淡菜开半，草菇切半，小玉米切2cm。

2. 第2步.

   南瓜从3分之一处切开，掏空里面的瓜籽，如果空间太小，可用勺子适量掏掉一些肉，当然最少留1cm厚的肉，避免南瓜穿孔。嗯你也可以在上面刻字咯。

3. 第3步.

   油锅烧热，依次放虾，鱿鱼，淡菜，全部翻炒至6成熟，捞起，锅里留油。

4. 第4步.

   再放入草菇，小玉米，切掉的南瓜肉，调味（注意，全程只需这次调味，所以可稍咸）翻炒至熟透，滤油捞起。

5. 第5步.

   锅里少量油烧热，放入鸡肉，姜片，尽量少翻炒，炒至鸡皮半焦黄，倒入椰浆，倒入素菜，水开后倒入海鲜，稍搅拌后关火。

6. 第6步.

   盛入南瓜盅，盖好，整盅入盘，整盘入蒸锅，注意盅底平衡，如果不平可切姜块垫底。

7. 第7步.

   水开后蒸15〜20分钟，done！