慕斯杯

慕斯杯的做法
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慕斯杯的做法说明

多层慕斯和消化饼干、奥利奥的搭配,加上足够吸引力的装饰,一定是小朋友的至爱。

慕斯杯的食材和调料

防潮可可粉
草莓慕斯粉100g
提拉米苏慕斯粉100g
淡奶油500g
温水400ml
消化饼干30片
奥利奥饼干15片
裱花奶油
装饰

慕斯杯的做法步骤

  1. 第1步.

    将消化饼干压碎,然后分装入慕斯杯(每杯两片饼干的量),压实。(压实才可以避免之后加入的慕斯水渗透到下部)

  2. 第2步.

    将250g淡奶油打发至6分发。打到顺滑,写3字,一会消失。

  3. 第3步.

    将温水200ml与100g草莓慕斯粉混合搅拌至光滑,然后加入打发的淡奶油250g。

  4. 第4步.

    做好的草莓慕斯水分别装入第一步已经用消化饼干垫底的慕斯杯里,约1.5厘米厚。放入冰箱,冷藏至草莓慕斯凝固。

  5. 第5步.

    将奥利奥手工压碎,放置在下层慕斯已经凝固的慕斯杯中,不用过度紧压,避免下层慕斯变形。

  6. 第6步.

    重复2和3,制作提拉米苏慕斯水。

  7. 第7步.慕斯杯的做法步骤 第7步

    将提拉米苏慕斯水分装入下层已经铺好奥利奥的慕斯杯中,约1.5厘米。放人冰箱冷藏至上层慕斯凝固。

  8. 第8步.慕斯杯的做法步骤 第8步

    在做好的慕斯杯上,用裱花奶油、各种装饰水果、可可粉筛花纹的方式装饰慕斯。 美丽的慕斯杯就完成了。

小贴士

本配方所采用的慕斯杯为航空水杯大小,分量为15个。
两层慕斯的种类可根据个人喜好替换其他口味。
下层饼干的选择应选择相对密实的消化饼,中层饼干适合选择相对口感较松软的、质量较轻的。这样从上吃到下才不会觉得差异过大。
夹层饼干一定要等到下层慕斯完全凝固成形后再添加,这样才不会把下层慕斯压至变形。
选择可可粉筛花纹装饰表面时,适合选择防潮可可粉,可以更好的保持花纹。

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