【发面糖饼】

【发面糖饼】的做法步骤

1. 第1步.

   【内馅的制作】黑芝麻粉:糯米粉：白糖按3：2：1的比例。

2. 第2步.

   调入适量温水，再挖一勺猪油（增香）。

3. 第3步.

   水边加边搅拌，直至调拌到干湿程度适宜，内馅就做好了。

4. 第4步.

   【发面】取干面粉于和面盆中，安琪酵母5克用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水，揉成软面团，饧（xing 三声）发至2倍大。

5. 第5步.

   将发好的面团反复揉匀。

6. 第6步.

   搓成长条。

7. 第7步.

   切成小面剂。 切成小面剂，按扁。

8. 第8步.

   将之前和好的黑芝麻馅放在面皮中央。

9. 第9步.

   象包包子一样，包好收口。收口朝下，按扁。

10. 第10步.

    表面抹一点水，将黑芝麻撒在表面，轻轻按压继续，让芝麻附着于面皮上。 平底锅倒入适量油，将糖饼放入。

11. 第11步.

    将糖饼煎成两面金黄，有面香味飘出，面饼就差不多熟了。注意，火不要太大，小火慢慢烙哦。（期间可以盖上锅盖，让糖饼熟的更快）

12. 第12步.

    香软可口的【糖饼】就可以上桌了！