猪大骨含有丰富的骨髓，还含有较多胶原蛋白，加上萝卜一起炖，汤的营养非常丰富。而且做法很简单，材料也便宜。
砍碎的猪大骨用沸水过一下，除去血水
炖锅里面放入水，再放入姜片和花椒（10粒），放入刚才的大骨，大火煮沸后转中火慢慢炖，炖1小时
放入切块的萝卜，放盐，再中火炖半小时
关火，撒上葱花，就成了
很简单的一道菜，可以在炖的时候适量加一点点醋，有利于钙质析出
