辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切丁，加盐和料酒腌10分钟

2. 第2步.

   干红辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎

3. 第3步.

   锅内放油，烧热后倒入干辣椒、尖椒、大蒜、豆瓣、花椒，炒半分钟

4. 第4步.

   倒入鸡肉，加盐、酱油、八角，大火翻炒3分钟

5. 第5步.

   加小半碗水，盖上锅盖，闷2分钟，打开锅盖，翻炒一下，再闷2分钟

6. 第6步.

   最后揭开锅盖，大火炒至水基本上干了，就可以出锅了