麻辣兔丁锅

麻辣兔丁锅的做法步骤

1. 第1步.

   兔肉切丁，烧开水，进锅焯水，捞起凉置

2. 第2步.

   青笋叶子洗净，折段

3. 第3步.

   洋葱切块

4. 第4步.

   藕、土豆、青笋切条

5. 第5步.

   干辣椒剪碎

6. 第6步.

   干木耳泡发，洗净摘蒂

7. 第7步.

   小米椒切细条，生姜、大蒜切片

8. 第8步.

   锅里倒大量油，烧热，放入兔丁，中火煸，中途依顺序依次放入花椒、干辣椒、八角、香叶、大蒜、生姜、大蒜，老抽，最后煸干至金黄，盛起

9. 第9步.

   锅中余油炒青笋条、藕条、土豆条、木耳，放入新鲜小米辣一起炒

10. 第10步.

    半熟时放煸制的兔丁一起炒，放入洋葱和青笋叶子段翻炒，放盐味精，盛起，撒白芝麻