对不起哦，煎糊了几片。由于铁板比较小，施展不开手脚，所以埋在底下的看不清啥情况，没有来得及翻面就糊了。味道还是挺好的。
土豆去皮洗净，切成片，用水泡一阵除去过多的淀粉，然后沥干；青尖椒，朝天椒洗净，切成丝。
铁板内热油，下土豆片中小火煎，用筷子翻面，煎至两面略焦，中途加生抽，还可加少许水降温，以防过干。
土豆片快好时，下入尖椒丝和朝天椒丝爆一下，依自己的口味加入盐，辣椒，花椒粉，孜然粉即可。
