芦笋有很高的药用价值，搭配着一样很有益处的杏鲍菇一起炒，清淡又有营养。这道菜最有特点的就是我用的叉烧肉来炒，切成薄片的叉烧肉，给这道清淡的小炒一种别样的美味。
烤制好的叉烧肉切成薄片待用，芦笋把老的头去掉然后斜切成段。杏鲍菇从中间切成2半之后切片。
热锅，放少许油爆香蒜片，先放入叉烧肉小火炒香，之后放入杏鲍菇，稍微炒软之后放入芦笋，炒到芦笋熟后，加入少许生抽，盐，调味即可出锅。
