菜心敲虾

菜心敲虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾去头去壳,但保留尾部最后一节虾壳.从背部剪开除黑沙肠,洗干净

2. 第2步.

   虾洗净的虾中放入少许料酒、盐、胡椒面、姜片搅拌均匀腌制15分钟后将虾沥干待用

3. 第3步.

   将腌好的虾两面沾上淀粉用擀面杖把虾肉敲扁.敲的越薄越好哦

4. 第4步.

   锅中放水，水开后放少许盐。现将菜心焯一下，翠绿了就捞出

5. 第5步.

   再将桥好的虾入水焯一下，尾部红透即可捞出

6. 第6步.

   炒锅开火，将焯好材料的水适量放入锅中一些，在其中放入少许盐、鸡精（可放可不放），再调入一点水淀粉搅拌均匀，放入焯好的虾和菜心翻炒几下是汤汁都挂在虾和菜心上即可出锅