春末初夏，四川的家常小菜，只选用新鲜嫩姜和自家做的豆瓣，搭配菜粥或白粥，生活美好地宛如一汪清泉
用小刀将籽姜关节处的外衣刮掉，然后冲洗干净，切成薄片
把切好的籽姜片放入碗内，倒入郫县豆瓣酱拌匀，放置5分钟出水，然后滗出水倒掉
再继续调入白糖、花椒油和味精拌匀即可食用
1、这是我老家一道最为最为家常的快手小菜，每年夏天的时候，常用它来搭配稀饭2、一般我们做这道菜，用的都是自己家做的豆瓣酱，没有外面买的那么咸，相对来说，市场上买到的豆瓣酱都偏咸，所以自己做的时候斟酌豆瓣酱的用量哦
