快速油条

快速油条的做法步骤

1. 第1步.

   把称量好的面粉和膨松剂放到一个盆中，搅拌均匀。

2. 第2步.

   加入称量好的温水。

3. 第3步.

   用手搅拌，面团粘性比较大，和面时可以在手上沾少许的色拉油，用叠面发和面，把面反复的折叠，按压。

4. 第4步.

   和到面团产生筋性，用手拉扯不断裂即可。

5. 第5步.

   盖上保鲜膜静置20到30分钟。

6. 第6步.

   面团分割，擀开成长条。

7. 第7步.

   切成大小相当的油条剂子。

8. 第8步.

   每两个摞在一起。

9. 第9步.

   用筷子用力的压一下。

10. 第10步.

    压好的油条剂子稍微饧一会，5分钟左右。这个空挡刚好用来热油锅。

11. 第11步.

    油温升高后再把油条胚子放进锅中炸制，可以先放一个小面团，能迅速的膨胀浮起说明油温就可以了。