海鲜什么的。。我最喜欢吃了！虾这么美味的东西！怎么能放过呢~~
不过做虾最麻烦最恶心的事情就是挑虾线了。。这项工作一定要别人来做，我才能做虾啊~~~~
油爆虾以每年4，5月份的河虾为上，其时虾肥籽饱满，口味极佳。现在正值五月啊！！不过我在菜市场买的是不是河虾呢。。。。我就不知道了。。。。。。O(∩_∩)O
这次加了番茄。。所以非常非常美味啊！当然番茄酱也是可以的。。不过我喜欢天然的东西。。。很少吃番茄酱的~
挑虾线。头后面大概第三节，弯曲虾，拿牙签横刺进去，挑出。多数不会断的。然后洗干净备用。
把姜蒜还有番茄都切成丁。（这次没有买葱。。。好遗憾。。葱这么美味的东西怎么能少呢~嘤嘤嘤。。。。）
锅内热油，大约八成热，倒入虾，大火翻炒至变色，乘出备用。（一变色就要马上装起来啊~）
锅内热油，大约八成热，倒入姜、蒜和番茄丁爆锅。炒1-2分钟
沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油倒入刚刚炒好的虾，放4-5颗冰糖，一勺生抽，2勺料酒，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷
约1、2分钟后，开盖，加盐，大火收汁，出锅了么么哒！！！！O(∩_∩)O