小炒脆骨

小炒脆骨的做法步骤

1. 第1步.

   脆骨洗干净，大蒜拍松，红椒切圈圈切碎随意，蒜苗拍一下切断

2. 第2步.

   热锅凉油放花椒炒香，然后捞出

3. 第3步.

   放入八角，桂皮，蒜，出香味放入脆骨，加一点点水，生抽，老抽，盐，中小火慢慢煮个五分钟左右，偶尔翻两下，（这一步主要是让脆骨入味）

4. 第4步.

   待水差不多干的时候，转大火爆炒，这时候加一点油（可以让菜更好看），加几滴山胡椒油翻炒几下，完成