青饼是江南的时令小吃,各地做法不尽相同。我和同事上山踏青,顺手采的青蒿,回家纯手工制作的青饼。
仔细清洗
焯水,加点小苏打
挤干水分
剁碎
和面
上屉蒸熟
出笼
出锅时撒上白糖,桂花糖风味更佳,很香,很糯,很好吃。