DIY凉皮

DIY凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   用面粉加水和成面团，于清水中揉捏，洗成面粉水，面团会越洗越小，最后剩下一小团土黄色的面筋。

2. 第2步.

   将面粉水静置一会儿，待面浆沉淀，倒去上面的清水，剩下底下的面浆即是凉皮的原料了。

3. 第3步.

   煮上一锅开水，将面浆倒于小盘上，漂浮于开水上（这样才能保证放置于水平面上，不会出现厚薄不均的现象）。

4. 第4步.

   大火蒸2-3分钟，见面浆变透明即可。一次一张。

5. 第5步.

   放凉后取出切条，加佐料拌匀，大功告成！！！